흑백요리사 백수저 셰프, 식당 총정리

흑백요리사 셰프 식당 (백수저 셰프)

너무나 인기리에 맛집 대뽐뿌를 일으킨 넷플릭스 흑백요리사 보셨나요? 다양한 요리와 개성있는 셰프님들의 박진감 넘치는 요리대결. 그런데 오너 분들이라 자기 식당에서 만큼은 여우롭게 요리를 하시겠죠. 백수저 팀에 속한 셰프님들의 식당을 한번 정리해봅니다.

 

 

중앙감속기 (최현석 셰프)

다양한 재료가 조화로운 퓨전 중식

서울특별시 성동구 성수일로6길 7-1

(성동구 성수동2가 301-98)

전화번호: 0507-1316-9628

 

 

유로피안 동파육 28,000 원

로제파스타 21,000 원

마라크림 새우 리조또 28,000 원

마파 양갈비 39,000 원

바삭한 쯔란새우 22,000 원

 

예능 프로그램으로 이름을 알린 최현석 셰프가 문을 연 ‘중앙감속기’. 중식에 이탈리안 요리를 접목시킨 퓨전 음식을 만나볼 수 있는 곳입니다.

 

대표 메뉴 ‘마파 양갈비’는 크림 리조또 위로 두툼한 양갈비 두 조각과 마파두부 소스를 얹어 제공합니다. 부드럽게 씹히는 양갈비와 짭짤한 소스의 간이 더해진 리조또가 어우러지며 배를 든든하게 채워줍니다.

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윤서울 (김도윤셰프)

계절의 맛을 담아낸 코스 요리

흑백요리사 출연 쉐프의 맛집

같은 건물에 김도윤쉐프의 면서을이 같이 있음

서울특별시 강남구 선릉로 805 1층

(강남구 신사동 666-8 1층)

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전화번호: 02-336-3323

영업시간 매일 18:00 ~ 23:00​

디너 220,000 원

런치 78,000 원

 

 

전통주 마니아들의 사랑을 한몸에 받았던 ‘산울림 1992’ 출신의 김도윤 셰프가 독창적인 한식 요리를 펼치는 윤서울’. 조선 시대부터 현대에 이르는 발효 및 저장 음식에 다국적 조리 기법을 응용하여 새로운 미식을 선보입니다.

 

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단일 메뉴 ‘디너 코스’는 제철 식재료를 활용하여 음식을 만드는 모습을 눈앞에서 생동감 있게 볼 수 있어 식사의 즐거움을 더합니다. 코스 중, 민어, 아귀, 대구, 간자미 등 신선한 생선을 4~10일 이상 드라이 에이징한 ‘생선 요리’가 가장 인기입니다. 숙성 과정에서 생선의 지방질이 응축되며 한층 농밀한 지방의 풍미와 촉촉한 살점이 살아납니다. 코스는 두 타임으로 나눠 100% 예약제로 운영하고 있으니 참고하세요.

 

 

 

 

면서울 (김도윤셰프)

면에서 느껴지는 셰프의 소울

윤서울과 같이 운영되는 국수 전문 면서울

서울특별시 강남구 선릉로 805 W빌딩 1층 1층

(강남구 신사동 666-8 W빌딩 1층 1층)

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전화번호: 0507-1449-8878

영업시간: 화,수,목,금,토 11:00 ~ 22:00

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5색 나물면 14,000 원

매콤나물비빔면 13,000 원

밀 냉면(한우 찬면) 13,000 원

생들기름면 12,000 원

설렁탕 12,000 원

콩국수12,000 원

 

 

 

한식 파인다이닝으로 유명한 ‘윤서울’의 김도윤 셰프가 ‘면’ 요리를 한층 더 본격적으로 선보이는 국수 전문점입니다. 상태 좋은 밀을 찾기 위한 여정을 마다하지 않고 사천과 이탈리아에서 공수한 유기농 통밀과 녹두, 백태를 블렌딩하여 국수를 만듭니다.

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모리노아루요 (김승민 셰프)

트렌드와 깊은 내공이 어우러진 일식집

흑백요리사 김승민셰프의 식당

제주특별자치도 제주시 애월읍 하소로 769-58

(제주시 애월읍 유수암리 1306-1)

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전화번호: 0507-1377-4253

영업시간 매일 11:30 ~ 20:00

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카이센동 25,000 원

메로동 15,000 원

부타동 10,000 원

카라아게 5,000 원

카키아게5,000 원

 

모리노아루요'는 마스터셰프코리아 1기 우승자인 김승민 요리장이 운영하는 곳입니다. 해산물 덮밥인 하니 센 동이 대표 메뉴이며 그 외의 덮밥 메뉴도 모두 인기가 좋습니다. 일본 술과 함께 판매하며 재료 소진 시 조기 마감을 하는 곳이므로 참고하시길 바랍니다.

 

 

 

 

 

로컬릿 (남정석 셰프)

계절의 맛과 색을 담아낸 디시

3개월 기다려서 줄서서 먹어야하는 대 맛집

서울특별시 성동구 한림말길 33 청훈빌딩 2층

(성동구 옥수동 201-1 청훈빌딩 2층)

전화번호: 0507-1354-3399

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한우 브라사또 리조또 26,000 원

한우 채끝스테이크 49,000 원

시칠리아식 삼치 오일 파스타 22,000 원

부라따 리가토니 25,000 원

라구 리가토니 22,000 원

안동 한우 라구 20,000 원

 

‘로컬릿’은 local과 eat를 합친 말로 국내산 제철 식재료를 이용하여 음식에 건강함을 담아내고자 합니다. 이탈리아 음식을 기반으로 제철마다 달라지는 음식을 만나볼 수 있습니다.

 

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대표 메뉴는 진한 초록빛을 뿜어내는 시금치 크림소스 위로 하얀 뇨끼의 색감의 조화가 돋보이는 ‘시금치 뇨끼’. 쫀득한 뇨끼에 부드럽고 녹진한 시금치 소스가 어우러지며 농후한 맛이 입안 가득 퍼집니다.

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파브리키친 (파브리치오 폐라리 셰프)

따뜻한 이탈리안 가정식의 정석

서울특별시 용산구 한강대로15길 23-6 1층

(용산구 한강로3가 40-174 1층)

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전화번호: 0507-1343-4830

영업시간 매일 11:30 ~ 21:30

 

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(시그니처) PPP파스타 17,000 원

필레뜨 디 마얄레 알레 에르베 22,000 원

폴로 알라 아란챠 22,000 원

파스타 리모네 에 감베리 17,000 원

스페차티노 디 만조 22,000 원

 

미소가 아름다운 파브리치오 페라리 셰프의 공간입니다. 이탈리아에서 유명 레스토랑을 운영하다 한식에 반해 한국에 정착 후 교수로, 유튜버로, 그리고 본업인 셰프로 바쁘게 활동하고 있는 그가 애칭인 ‘파브리’를 딴 레스토랑을 열었습니다.

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이동통신사와 협업한 실험적 레스토랑이기도 한 이곳은 최근 넷플릭스 ‘흑백요리사’ 붐을 타고 예약이 물밀듯이 이어지고 있다고 합니다. 대중적인 요리를 선보이는 파브리셰프의 철학답게 마치 이탈리아 할머니댁을 방문해서 먹을법한 이탈리안 가정식들이 마련되어 있습니다.

 

 

 

 

 

오쁘띠베르 (박준우 셰프)

커피부터 와인까지 즐기는 유럽식 카페

흑백요리사 박준우셰프의 디저트카페

서울특별시 종로구 자하문로 47-1

(종로구 통인동 114)

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전화번호: 070-8231-2199

영업시간 매일 12:00 ~ 23:00

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초코타르트 9,000 원

레몬타르트 9,000 원

피낭시에 가르니 피스타치오 7,500 원

메르베이유 화이트-레몬 8,500 원

 

2013년 서촌 체부동에서 시작한 오쁘띠베르가 2022년, 같은 서촌의 통인동에 새로 자리를 잡았습니다. 카페 오쁘띠베르는 서울의 일반적인 카페와는 달리 유럽식 카페를 지향하며 낮과 밤 상관없이 커피부터 와인과 맥주까지 다양한 음료를 종일 즐길 수 있는 곳입니다.

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박준우 셰프가 만드는 메르베이유, 피낭시에 가르니, 레몬타르트 등의 시그니처 디저트와 키슈와 구제르, 치즈와 샤퀴테리 등 간단한 안주들이 준비되어 있는 공간입니다. 서촌에서 작은 유럽을 만날 수 있는 곳입니다.

 

 

 

 

깃든 (방기수 셰프)

초벌구이 통삼겹살

흑백요리사 방기수셰프의 식당

서울특별시 강북구 월계로7나길 46-5 1층

(강북구 미아동 54-188 1층)

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전화번호: 02-987-1025

영업시간 매일 11:00 ~ 23:00

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통 삼겹볶음 23,000 원

해물 소갈비 42,000 원

한돈암돼지초벌삼겹살 17,000 원

해물갈비 35,000 원

 

1차로 초벌해낸 통삼겹구이를 멸치 양념으로 구워 사골육수에 얼큰하게 끓인 해물갈비(통오징어, 새우, 조개, 돼지갈비)가 인기입니다. 친절하고 청결해서 쾌적하게 싲가할 수 있는 곳입니다. 해물갈비라는 흔치않은 메뉴를 경험해보고 싶다면 한번 방문해보세요.

 

 

 

 

 

홍보각 (여경래 셰프)

여경래셰프의 프리미엄 중식 레스토랑

명성만큼 가격또한 최상급...

서울특별시 강남구 봉은사로 130 LL층 LL층

(강남구 역삼동 603 LL층 LL층)

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전화번호: 02-531-6479

영업시간 매일 12:00 ~ 21:30

 

 

마파두부 35,000 원

탕수육 48,000 원

해삼삼겹살 180,000 원

양장피 80,000 원

오향장육냉채 7 0,000 원

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신논현역에 위치한 여경래 셰프가 운영하는 프리미엄 중식 레스토랑 홍보각입니다. 세계 중국요리협회 부회장, 한국 중식연맹회장을 겸하고 있는 여경래셰프의 중식 파인다이닝으로 특정지역요리에 국한되지 않고 북경, 광동, 사천 등의 여러 지역을 아우르는 중국 정통요리를 선보이는곳입니다.

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친밀 제주

오래된 고성의 느낌을 주는 한우 수제버거 맛집

흑백요리사 오세득 셰프의 맛집

제주특별자치도 제주시 조천읍 남조로 1781

(제주시 조천읍 교래리 245)

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전화번호: 010-2181-1119

영업시간: 일,월,목,금,토 11:30 ~ 20:00O

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한우 칠리 아보카도 버거 24,500 원 ~ 28,000 원

한우 콘 치즈 버거 17,500 원 ~ 22,500 원

오마쥬 한우 웰링턴 버거 23,500 원 ~ 25,000 원

 

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'친밀'은 오세득 셰프가 운영하는 햄버거 전문점입니다. 오래된 고성의 느낌이 드는 제주 화강암을 사용하여 인테리어를 했으며, 아늑한 내부에서 식사를 하실 수 있습니다. 육즙이 풍부하고 진한 버거가 특징입니다.

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네기스키야키 (장호준 셰프)

마블링이 훌륭한 스키야키 전문점

흑백요리사 장호준셰프가 운영하는 스키야키 맛집

서울특별시 강남구 논현로 854 지하1층

(강남구 신사동 603 지하1층)

전화번호: 02-543-1060

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영업시간

일 11:30 ~ 21:00

월,화,수,목,금,토 11:30 ~ 22:00

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디너 한우 샤브샤브 코스 85,000 원

디너 한우 스키야키 코스85,000 원

런치 살치살 샤브샤브 코스 38,000 원

런치 살치살 스키야키 코스 38,000 원

 

‘네기스키야키’는 네기 컴퍼니에서 갓포네기, 네기다이닝라운지, 스시류코, 모던오뎅에 이어 다섯 번째로 운영하는 브랜드입니다.

 

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육수 없이 소스에 바싹 졸여 먹는 관서식과 국물에 토마토를 넣어 깔끔한 맛을 살린 관동식 두 가지 모두 준비되어 있어 입맛에 맞게 골라 즐기기 좋습니다. 대표 메뉴는 한우 2++ 특등심 부위를 이용해 관서식으로 풀어내는 ‘네기 스키야키’. 대파와 양파로 기름을 낸 팬 위로 사탕수수 원당을 뿌린 뒤 고기와 재료를 올립니다.

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티엔미미 (정지선 셰프)

현지 맛을 온전히 담아낸 딤섬

흑백요리사 정지선셰프의 딤섬 맛집

서울특별시 서초구 사임당로 143

Cross 143 104-1, 104-2, 104-3호

(서초구 서초동 1332-4)

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전화번호: 02-732-0719

영업시간 매일 11:00 ~ 22:00

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어향완자가지 34,000 원

티엔미미 철판볶음 42,000 원

동북꿔바로우 23,000 원

토마토탕면 12,000 원

어향육사덮밥 13,000 원

마라크림새우 32,000 원

 

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강렬하게 주황빛을 뽐내는 벽면과 블랙톤의 가구로 꾸민 매장 내부는 이국적인 감성을 자아냈습니다. 딤섬을 포함하여 중국 현지 스타일로 풀어내는 다양한 요리를 맛볼 수 있습니다. 대표 메뉴는 내용물이 보일 정도로 투명한 만두피가 쫄깃한 식감을 뽐내는 ‘하가우’. 알알이 톡톡 터지며 씹는 재미를 더하는 ‘날치알’과 입안 가득 향긋함이 퍼지는 ‘부추’ 중 종류를 선택할 수 있습니다.

 

 

 

 

에빗 (저셉리저우드 셰프)

조셉 리저우드의 컨템포러리 레스토랑

흑백요리사 조셉리저우드의 식당

서울특별시 강남구 도산대로45길 10-5 LS빌딩 1층

(강남구 신사동 650-13 LS빌딩 1층)

전화번호: 0507-1399-1029

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영업시간

화,수 17:30 ~ 22:30

목,금,토 12:00 ~ 22:30

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Dinner Course 250,000 원

Lunch Course 150,000 원

 

미국의 ‘프렌치 런드리’, 영국의 ‘레드버리’ 등 전 세계 유명 레스토랑에서 경력을 쌓은 호주 출신의 조셉 리저우드 셰프의 레스토랑입니다.

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역삼동 골목에서 도산공원 인근으로 자리를 이전하면서 더욱 심혈을 기울인 키친 설계를 통해 실험과 준비 과정을 거친 한국의 식재료를 고객에게 선보이고 있습니다. 어느 한국 셰프들보다도 한국의 식재료와 장에 열정을 가지고 탐구하는 셰프인만큼, 다양한 식재료를 사용하면서도 틀에 박히지 않은 요리들을 선보입니다.

 

 

 

 

리북방 (최지형 셰프)

차원이 다른 순대 경험

흑백요리사 최지형셰프의 순대 오마카세

서울특별시 마포구 마포대로1길 16 A&D빌딩

(마포구 용강동 50-16 A&D빌딩)

전화번호: 0507-1421-2347

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영업시간

주말 12:30 ~ 21:30

주중 12:30 ~ 21:00

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평일 점심 맡김차림 53,000 원

저녁 맡김차림 79,000 원

주말/공휴일 점심 맡김차림 79,000 원

 

순대의 재해석

흑백요리사 백수저 요리사로 활약한 최지형 오너 셰프의 이북음식 파인다이닝입니다. 국내에서 유일하게 순대를 주인공을 하는 맡김차림(오마카세의 우리말)을 선보이고 있는 업장이기도 합니다.

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원목 고가구로 구성된 바테이블을 중심으로 세련미와 전통미가 공존하는 공간에서, 다양한 전통음식을 고문서 속 형태 그대로 또는 현대적인 재해석이 곁들여진 새로운 형태로 즐길 수 있습니다.

 

 

 

 

진진 (황지선 셰프)

멘보샤가 유명한 중화요리 전문점

흑백요리사 황진선셰프 맛집

서울특별시 마포구 월드컵북로1길 60

(마포구 서교동 375-35)

전화번호: 0507-1447-8879

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멘보샤 22,000 원

전복팔보채 43,200 원

칭찡우럭 34,400 원

카이란소고기 31,600 원

 

40여 년 경력의 중식계 대부 왕육성 셰프가 오픈한 중식당으로 3만 원의 가입비를 내고 회원으로 등록 시 평생 20% 할인된 가격으로 음식을 즐길 수 있다고 합니다.

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진진의 대표 인기 메뉴는 단연 ‘멘보샤’입니다. 낮은 온도에서부터 튀겨내기 시작해 겉은 바삭하고, 속은 촉촉하게 유지한 것이 포인트입니다. 바삭한 식빵 튀김 속에는 통통하고 탱글탱글한 새우 살을 넣어 식감을 살렸습니다. 고소한 맛과 함께 새우의 단맛이 입안 가득 전하는 풍미가 일품입니다. 가지와 함께 각종 야채, 다진 돼지고기를 넣고 볶아낸 '어향가지'와 대게살, 죽순, 양파 등을 함께 볶아낸 ‘대게살 볶음’ 역시 인기 메뉴 중 하나이니 참고 바랍니다.

 

 

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