용산 한남동 셀럽의 셰프 '부토'

​부토

독창적인 한식 퓨전 요리

흑백요리사 '셀럽의 셰프' 운영 식당

서울특별시 용산구 한남대로27가길 32

(용산구 한남동 729-91)

전화번호: 02-6052-7785

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영업시간

주중 18:30 ~ 01:00

금,토 18:30 ~ 02:00

 

이베리코 짚불 삼겹살 38,000 원

청어알 비빔면 25,000 원

방어회 30,000 원

새우 25,000 원

석화 28,000 원

마늘 장아찌와 관자구이 23,000 원

마라 전복 초 회 19,000 원

LA 갈비 35,000 원

가지튀김 17,000 원

 

황토색으로 칠해진 건물 외벽과 내부가 마치 찜질방의 황토방에 온 것 같은 느낌을 주는 ‘부토’. 좋은 재료는 흙에서 온다는 신념을 지닌 임희원 셰프가 한식 기반으로 풀어내는 독창적인 요리를 만나볼 수 있습니다.

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대표 메뉴 ‘베지테리안 사시미’는 비트, 아보카도, 흰목이버섯 등 6가지의 채소를 정갈하게 썰어 김, 간장과 함께 손님상에 올립니다.

 

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특히 구운 김에 아보카도와 비트를 올려 간장에 찍어 먹는 조합은 참치회를 먹는 것 같은 맛과 식감을 느낄 수 있어 많은 인기를 끌고 있습니다. 매장에 있는 손님들의 주문이 모이면 조리를 시작하는 ‘솥밥’도 매일매일 종류가 달라져 맛보는 재미가 있습니다.

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